Welcome to Lê Quý Đôn forum
Chào mừng bạn đến với forum trường trung học cơ sở Lê Quý Đôn Lào Cai, xin mời đăng nhập để hưởng đầy đủ các quyền lợi, và cùng tham gia bàn bạc thảo luận với các thành viên trong diễn đàn,, Yêu cầu thực hiện đúng nội quy diễn đàn, viết tiếng việt có dấu,không gửi những bài viết có nội dung không lành mạnh, Nghiêm cấm nói xấu các thầy cô giáo Chúc bạn có những giây phút vui vẻ tai www.lequydon.hot4um.com
Thân, Ban quản trị

Welcome to Lê Quý Đôn forum


 
IndexIndex  vipvip  CalendarCalendar  Trợ giúpTrợ giúp  Tìm kiếmTìm kiếm  Thành viênThành viên  NhómNhóm  Đăng kýĐăng ký  Đăng NhậpĐăng Nhập  
Life is just awesome
Thông báo và những thông điệp thân thương
  • Our memories
 sweet_luv_T7 (2217)
 [S]on[B] (1988)
 Nha Đầu (1556)
 chocolatelove (1274)
 I™£®¥€™µ (1266)
 †...†í† ßôñ§...† (1227)
 Admin (1136)
 hinako (1081)
 Nhạt (825)
 ??¤º? ?? __o"--(¯ºo.Nasil (782)

Share | 
 

 Thịt CHÓ!!!!!

Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Go down 
Tác giảThông điệp
♥♥♥♥....Who's Who....♥♥♥♥
Đình chỉ Phần tử xấu
Đình chỉ Phần tử xấu
avatar

posts : 77
Tham gia từ ngày : 22/07/2009

Bài gửiTiêu đề: Thịt CHÓ!!!!!   Fri Jul 24, 2009 12:56 pm

Thịt chó là một món ăn thông thường tại một số nước châu Á nó vừa có tính cách bình dân lại vừa được xếp vào hàng đặc sản.

Chó dùng làm thịt thường là chó cỏ không phải là "chó cảnh", "chó Tây", vì theo đánh giá của "dân nhậu" thì hai loại sau vừa mắc vừa không ngon. Thịt chó ngoài việc cung cấp thực phẩm còn có một giá trị y học nhất định theo quan niệm người Á Đông. Thịt chó theo Trung y có vị mặn, tính ấm và có rất nhiều chất đạm.

Việt Nam

Ở Việt Nam, thịt chó được một bộ phận dân cư đặc biệt ưa chuộng. Trong dân gian món này được gọi là "thịt cầy", "cây còn" (nói lái của "con cầy"), thậm chí dịch là "mộc tồn" ("mộc" là "cây", "tồn" là "còn"), "nai vườn"... Họ thường truyền tụng câu thơ:

Sống trên đời ăn miếng dồi chó
Chết xuống âm phủ, biết có hay không?

Thịt chó thường được các đầu bếp Việt Nam chế biến thành các món: thịt luộc (biến thể là hấp hoặc phay); dồi nướng; lòng hấp; thịt nướng (biến thể là quay, chả chìa); nhựa mận (biến thể là xào lăn); xáo măng (biến thể là lẩu). Các gia vị chính để chế biến món thịt chó là: sả, riềng, mẻ, mắm tôm. Các đồ ăn và rau thơm đi kèm: bánh đa, húng chó, hành sống, mơ tam thể, củ sả, ớt trái, v.v. Tuy phổ biến khái niệm "thịt chó 7 món", "cầy tơ 7 món", nhưng đó chỉ là con số có tính giả định, thực tế số lượng các món thịt chó có thể nhiều ít tùy theo người đầu bếp. Tuy thịt chó thường đi liền với húng chó, riềng, sả... nhưng đặc biệt nhất vẫn là mắm tôm vì nhiều người đánh giá nếu thiếu mắm tôm thì thịt chó mất ngon một nửa.

Một số vấn đề liên quan

Tại đường Nhật Tân, quận Tây Hồ, Hà Nội, dọc theo đê Yên Phụ có hàng loạt nhà hàng thịt chó mà người ta thường gọi đùa là "Liên hiệp các xí nghiệp thịt chó", trong đó có những cửa hàng đã trở thành thương hiệu như Anh Tú, Trần Mục. Các nhà hàng ở đây được xây dựng có dạng nhà sàn, các ô cửa sổ quay ra phía ngoài của đê. Trong nhà hàng, người ta ngồi bằng tròn trên những mảnh chiếu xếp lần lượt cạnh nhau. Kiểu thưởng thức như vậy mới là cách của người sành ăn món này.

Nhiều người nghiện thịt chó ở Sài Gòn nhận xét: Đã là quán thịt chó phải mang "phong cách bầy hầy, dơ dơ" mới ngon. Nhưng theo Đài BBC: gần đây, ở khu vực chợ Ông Tạ Sài Gòn, xuất hiện một nhà hàng thịt cầy mang tên Củ Riềng khá sang trọng.

Đồ uống thường sử dụng với thịt chó là rượu đế; bia cũng được dùng nhưng ít hơn hình như chỉ thấy ở Hà Nội mới có quán bia hơi thịt chó.

Dân nhậu đặc biệt đánh giá cao loại mồi này, theo họ thì nó là loại bắt rượu nhất. Thịt chó cũng là loại thịt duy nhất có thể gây "nghiện", nếu đã biết ăn thịt chó nếu một tháng không ăn một lần thì quả là khó, ăn hồm trước đến chán ngay hôm sau đã lại thấy có cảm giác thèm thèm.

Tuy nhiên, theo quan niệm của mọi người, nhất là dân làm ăn, ăn thịt chó được coi là sẽ bị "vận đen" nên người ta chỉ thường ăn vào những ngày cuối tháng, từ khoảng ngày 22 Âm lịch trở đi nhằm "giải đen". Những ngày cuối năm âm lịch thịt chó rất đắt hàng. Do thịt chó có tính "ôn" ăn với các gia vị tính nóng đi kèm nên ở Hà Nội, nếu là ngày cuối tháng mà lại có mưa thì thịt chó bán rất đắt, có khi lại không đủ cung ứng cho người mua.

Những người phương Tây khi tới Hà Nội cũng tò mò và thường muốn được dùng thử. Tuy có người thích, có người không, nhưng đối với những người thực sự yêu và tìm hiểu về văn hoá Hà Nội và văn hóa Việt Nam thì sẽ không thể quên được món này.

Trong ca dao Việt Nam có gián tiếp nhắc đến món thịt chó:

Con gà cục tác lá chanh
Con lợn ủn ỉn mua hành cho tôi
Con chó khóc đứng khóc ngồi
Bà ơi đi chợ mua tôi đồng riềng

Những người theo đạo Cơ đốc ở Việt Nam là những người cực kỳ mê thịt chó. Trong mâm cỗ ngày Giáng sinh hầu hết đều không thể thiếu món này, điều này có người giải thích là do đạo Cơ đốc du nhập từ phương Tây, những ngày ấy người ta thường dùng món thịt cừu, ở Việt Nam cừu rất hiếm nên người ta thay bằng thịt chó.

Hiện ở Việt Nam tín đồ của món thịt cầy ngày càng nhiều hơn nên cung luôn hụt so với cầu; hiện nay, ngoài việc nuôi chó thịt có khi còn phải nhập khẩu thêm từ Lào, Campuchia để cung ứng cho thị trường. Cũng chính vì đó mà nạn bắt trộm chó cũng hoành hành rất dữ, có nơi được ví như "cẩu tặc". Ngoài việc mất đi con vật yêu còn có vấn đề sử dụng bả để bắt chó đã làm ảnh hưởng đến chất lượng của thịt và gây độc hại cho người ăn.

Hàn Quốc

Người Hàn Quốc cũng rất thích món thịt chó. Ở Seoul có cả một "phố thịt chó". Tại Thế vận hội Seoul năm 1980 và World Cup năm 2002 chính quyền phải cho đóng cửa các nhà hàng bán món này để tránh bị những người phương Tây yêu động vật kêu gọi tẩy chay. Tuy nhiên các món thịt chó ở Hàn Quốc có phương thức chế biến khác xa Việt Nam. Thường thường thịt chó được người Hàn Quốc rất quý, khi mổ chó họ hay cất giữ tủ lạnh và lấy ra dùng dần bằng cách cho vào nồi cùng với các loại rau, nấm nấu dưới dạng lẩu.

Hoàng thân Henrik của Đan Mạch, người từng có thời gian dài sống ở Việt Nam đã từng phát biểu rằng thịt chó là món khoái khẩu của ông
Về Đầu Trang Go down
Xem lý lịch thành viên
??¤º? ?? __o"--(¯ºo.Nasil
Điều hành viên
Điều hành viên
avatar

CHâm ngôn sống : sống là để chém

Giới tính : Nữ Cầm tinh con : Pig

posts : 782
SInh ngày : 25/03/1995
Tham gia từ ngày : 08/07/2009
tuổi : 22
Đến từ : Lovely»»-(¯`v´¯)-»»-(¯`v´¯)¶«oalaC4»»-(¯`v´¯)-»»-(¯`v´¯)

Bài gửiTiêu đề: Re: Thịt CHÓ!!!!!   Fri Jul 24, 2009 11:32 pm

e chả dám ăn thịt chó đâu khổ thân con chó bị làm thịt lém
Về Đầu Trang Go down
Xem lý lịch thành viên
♥♥♥♥....Who's Who....♥♥♥♥
Đình chỉ Phần tử xấu
Đình chỉ Phần tử xấu
avatar

posts : 77
Tham gia từ ngày : 22/07/2009

Bài gửiTiêu đề: Re: Thịt CHÓ!!!!!   Sat Jul 25, 2009 8:19 am

cung phai co nhung loai cho dang de lam thit chu!!!nha to vietkey hong sorry!!1
Về Đầu Trang Go down
Xem lý lịch thành viên
Sponsored content




Bài gửiTiêu đề: Re: Thịt CHÓ!!!!!   

Về Đầu Trang Go down
 

Thịt CHÓ!!!!!

Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Về Đầu Trang 
Trang 1 trong tổng số 1 trang

Permissions in this forum:Bạn không có quyền trả lời bài viết
Welcome to Lê Quý Đôn forum :: Tổng hợp :: Tin tức nghe nhìn-
Chuyển đến 
-‘๑’- Bộ Gõ Tiếng Việt -‘๑’-
Free forum | © phpBB | Free forum support | Liên hệ | Report an abuse | Create a free blog